Bahan kulit :
250 gr tepung tinggi protein
250 gr tepung sedang protein
1 sdt garam
5 sdm susu bubuk
7 butir telur
1250 cc air
Cara buat :
Campur jadi satu semua bahan
Buat jadi dadar tipis
Lakukan samapai adonan habis
Bahan Ragout :
2 butir bawang bombay ukuran kecil
4 siung bawang putih
400 gr tepung segitiga
1,5 liter susu putih plain
250 gr wortel potong dadu dan rebus sampai setengah matang
1 dada ayam potong dadu kecil
250 gr smoked beef potong dadu kecil
250 gr udang potong kecil-kecil
300 gr keju parut (semakin banyak semakin enak)
1 batang seledri/petersely cincang
Garam i sdt
lada,gula masing-masing 1 sdm
Cara buatnya :
Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dengan margarin
Tambah tepung terigu aduk dengan spatula
Tambah susu supaya tidak mengumpal sedikit demi sedikit
Jika hampir mengental masukan wortel,ayam,smoked beef, udang,garam lada, gula
Masak sampai kental dan matang tambahkan seledri dan keju
Matikan sisihkan
Bahan Panir
250 gr tepung panir
Putih telur
Minyak untuk menggoreng
Penyelesaian :
Ambil selembar kulit
Taruh bahan isi,lipat sesuai selera
Gulingkan ke putih telur
Gulingkan lagi ke tepung panir
Lakukan sampai 2 x
Lakukan sampai habis semua bahan
Simpan dalam lemari frezer kurang lebih 10 menit
Panaskan minyak, goreng sampai golden brown
Angkat, tiriskan, sajikan dengan sambal botolan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar